Relax

Пора, брат, пора

Форикол (Fårikål)

Пишет мне на прошлой неделе товарищ финский. Финн. Мол, как дела, как жизнь? Поговорили немного. И спрашиваю, чего посоветуешь приготовить. А он спрашивает, знаешь что такое форикол? Я говорю, нет. Он говорит, ну и зря. Готовь.
Форикол — это норвежское блюдо, украденное у датчан, которые точно так же готовили гуся. Черный перец попал на стол к европейцам более 6 столетий назад. Форикол дважды избирался национальным блюдом Норвегии. В последний четверг сентября в Норвегии отмечают «День форикола».
Чтобы приготовить форикол надо:
— куски баранины на кости
— капуста
— черный перец горошком
— мука
— соль

Надо взять куски барана и сложить их с капустой, порубленной очень крупно. Буквально надо порубить вилок на 4–8 частей. Лучше брать капусту и мясо 1 к 1, но можно взять капусты и побольше.
Добавить грамм 20–30 черного перца горошком, чуток воды, столовую ложку муки и соль. Закрыть казан на 2–3 часа и томить на медленном огне часа 3. Прийти, начать есть и не понять как это так быстро закончилось. В качестве гарнира — печеный в духовке картофель в кожуре.

chef.d3.ru/forikol-farikal-2080765/?sorting=rating
(У нас Лука забанил этот ресурс)

Помницца как то Лука обещал страну баранами завалить. Только бараны у него не той системы.

15 комментариев

Нам в институте Году в 90 рассказывала Теперь уже академик Коломиец, как в Беларуси было очень много овец. И вправду, в детстве на дальних рыбалках частенько натыкался на брошенные овечьи загоны, выпасы, пастушье жильё. В самых глухих местах.
дальше, как она рассказывала, у овец возникло это заболевание, Грубо, их специфичный патоген вызывает заболевание, довольно схожее с губчатым энцефалита крупного рогатого скота. Была создана комиссия, председатель Егор Лигачев или Николай Рыжков, кто-то из этих двух, я их путаю, комиссия поработала, всех белорусских овец извели на тушенку. И с тех пор не разводят овец выпасенным путём, так как возбудитель нормально персистирует в полевых мышах, а мыши своим пометом загаживают траву.
с тех пор я удивляюсь, когда слышу, как арабы собираются здесь инвестировать в овцеводство. Их тут как лохов ждут?

Тут всех как лохов ждут… образ мышления такой, у верхушки.

А в тех странах, где овец разводят, нет мышей или нет этой болезни?

Они изобрели прививки, лекарства и средства борьбы с грызунами.
У нас еще коров не помыли.

Ответ на ваш вопрос примерно там же, где и причина, отчего не во всех странах у коров нет губчатого энцефалита.

Автор грит, что и гуся так можно готовить. Так у нас и на гусей наверное какой нить ящур напал.

А ваще вкусно наверное должно быть. В Новой Зеландии наверное только миллионеры баранину едят…

В гусях мало мяса, много костей. Нет смысла. Потребляют корма тригуся как один кабан.Гуси интересны в разведении, если их не кормить. Есть такая технологи — старый гусь вожак весной уводит молодое стадо на природу кормиться, осенью приводит. На Случи есть деревня Вильча, там у нас жил знакомый. Он как раз практиковал.