Россия
  • 814
  • Почему подорожала икра и нельзя есть красную рыбу

    В этом году икорочка большинству россиян будет недоступна при полных прилавках. Вот такой парадокс им. Егора Гайдара, наполнившего прилавки, но уморившего с десяток миллионов человек т.н. невидимой рукой рынка. И действительно, я в этом году для новогоднего стола купил только 100-граммовую баночку икры за 170 рублей и то по акции. Хватит на 4-х сделать по 2 бутерброда.

    О причинах подорожания поясняет глава Информагентства по рыболовству Александр Савельев:

    — Смотрите, что произошло: о подорожании красной икры с востока России сообщил еще в середине октября директор «Рыбного союза» Сергей Гудков и назвал причины: неудачная путина и ажиотажный спрос японцев. Однако неудачной путина была только на Сахалине. На Камчатке, напротив, результат один из лучших за столетие, 241,3 тысячи тонн, а японский спрос, если и вырос, то никак не на порядок. В целом же на Дальнем Востоке России выловлено в 2017 году более 350 тысяч тонн красной рыбы. Это очень много! Это означает, что красной икры добыто порядка 18 тысяч тонн. Прибавьте к этому нераспроданные остатки прошлого года (около 5 тысяч тонн) и более 3 тысяч тонн икры, поступившей через Казахстан и Белоруссию с Аляски (там ее продают по 8-20 долларов за килограмм). О каком дефиците может идти речь? Очевидно, что никаких предпосылок для роста цены на красную икру не было. Замечу: общий объем потребления красной икры в России оценивается в 12-14 тысяч тонн в год, так что товарные запасы в этом году почти в два раза превысили традиционный спрос. И при всем этом уже к ноябрю розничная цена килограмма красной икры в России поползла вверх, а теперь и вовсе бьет рекорды.

    — Почему же она подорожала?

    — Дело ФАС, конечно, давать оценки и делать выводы о ценовом сговоре, однако нельзя не согласиться с главой Росрыболовства Ильей Шестаковым, который заявил, что повышение цены на красную икру связано со спекулятивным настроением рынка и не зависит от результатов путины. Сейчас ФАС завалена обращениями граждан о завышении цен к Новому году. К ним бы я добавил обращения в Россельхознадзор о поставках на рынок красной икры из Соединенных Штатов и в Роспотребнадзор — о реализации красной икры прошлогодней путины. Именно в желании продать прошлогоднюю икру на фоне раскаленных цен и кроется мотив спекулянтов. Мой совет: покупайте красную икру только в жестяной банке, упакованной с июля по октябрь на востоке России — на Камчатке, Сахалине, Курилах, в Хабаровском или Приморском краях.

    — А что с красной рыбой?

    — Тут, увы, стандартно: свою продаем за границу, а нам предлагают импорт — аквакультурную рыбу по завышенной цене. Ее выращивают в садках в Китае, Вьетнаме, Турции, Греции, Чили… В наших торговых сетях этой рыбой замещают лучшую в мире дикую российскую рыбу. Кстати, норвежские ученые, два десятилетия изучавшие воздействие аквакультурной рыбы на людей, недавно обнародовали выводы: ее можно есть не чаще чем раз в месяц. Рекомендация понятна: эта рыба не плавает, она стоит в садках, на дне садков — осадочный слой по 10-15 метров из несъеденного корма и экскрементов, пичкают рыбу антибиотиками и добавляют красители, чтобы мясо было красным. И последнее замечание: во всем мире аквакультурная рыба в 3-4 раза дешевле дикой и только у нас — дороже. Более того, под нее «докручивают» цены и на свою продукцию.

    — Но своей не хватает, а аквакультурная, наверное, доступнее?

    — За последние два года потребление рыбы жителями России упало почти в два раза — до 12 кг в среднем на человека в год, хотя Минздрав рекомендует для здорового питания 20-22 кг. Но кроме того, что рыбы на прилавках действительно стало меньше, наблюдается и другое — она стала дороже, ценник за пару лет вырос в 2-4, а по некоторым видам — до 10 раз. Это, безусловно, аномалия: Россия омывается 14 морями с выходами в три океана, у нас 2 млн озер общей площадью 350 тысяч квадратных километров, 2,5 млн рек. Мы — самая богатая водными биоресурсами страна в мире, а рыба, которая водится в наших широтах, самая полезная — она богаче рыбьим жиром, чем рыба южных морей. В наших водах можно вылавливать 240 видов промысловых рыб.

    — Получается, магазины должны быть завалены рыбной продукцией, но мы этого не видим…

    — Ее не хватает, потому что уже несколько лет бОльшая часть добытой рыбы отправляется на экспорт. Экспорт рыбы растет в последние годы бурными темпами. В 2016 году он составил 1,9 млн тонн. Можно посчитать: выловили 4,7 млн тонн, отходы (головы, внутренности, хвосты) — минус 30 процентов, готовой продукции остается 3,4 млн. То есть в прошлом году более половины товарной продукции ушло за рубеж. В этом году с января по июль из России вывезли на 17,8 процента больше по сравнению с первым полугодием прошлого года. Прямиком, минуя российский берег, дальневосточная рыба идет в Японию (японцы потребляют 60 кг рыбы на душу в год), Корею, Китай и США. Рыба из Белого, Баренцева морей и Карелии идет в Европу. Есть такие виды водных биоресурсов, которых российский потребитель, вообще не видит. Например, серый морской еж, дикие креветки — их не бывает у нас, зато хорошо знают и любят в той же Японии (поставляют в том числе и к императорскому двору). Или крабы. В советские времена был рекламный плакат: «Всем попробовать пора бы, как вкусны и нежны крабы». В детей тогда этот продукт силком запихивали, а сейчас дальневосточный краб уходит в основном на экспорт: в 2016 году было вывезено 52 тысячи тонн краба стоимостью 580 млн долларов, за десять месяцев 2017 года более 44 тысяч тонн — на 480 млн долларов. Рентабельность крабового бизнеса — 1000 процентов и более. Биткойн отдыхает!

    — Почему наша рыба уходит за рубеж?

    — Есть несколько причин. Начну с экономических. Например, после 2014 года из-за девальвации рубля отправлять рыбу на экспорт стало гораздо выгоднее, чем на внутренний рынок. Кроме того, в нашей стране созданы фантастические привилегии для экспортеров. Например, им государство возвращает 10 процентов НДС. Кроме того, рыбаки-экспортеры, как и все аграрники, пользуются льготами по сельскохозяйственному налогу. Вот они и везут рыбу мимо родных берегов. Но кроме экономики есть и другие факторы. Если наше судно идет, например, в корейский порт Пусан, капитану достаточно дать радиограмму: везу 1,5 тысячи тонн рыбы. Его будут встречать как дорогого гостя. Все оформление в порту займет 15 минут, за полчаса разгрузят и снова заправят топливом, и это все обойдется дешевле, чем в российском порту. А через час рыболовецкая компания получит оплату. У нас все с точностью до наоборот.

    — Что вы имеете в виду?

    — О, у нас очень много желающих обобрать рыбаков. Пограничники, таможенники, две ветеринарные службы — региональная и федеральная, портовая служба… Чтобы получить ветеринарную справку, надо за ней лететь каждый раз, например, с Командорских островов, где идет лов, на Сахалин или в Петропавловск-Камчатский, а это два дня полета. И еще надо за справку заплатить. Только ветеринарная служба собирает с дальневосточных рыбаков 9 млрд рублей в год. Родной берег опутан административными барьерами, и преодоление каждого — проблема.

    — А кто получает деньги за проданную за границей рыбу?

    — Узок их круг… Все рыболовные компании в России частные, вот их хозяева и получают деньги, ну и с чиновниками, наверное, делятся, чтобы те создавали им льготные условия для экспорта.

    — Можно ли что-то с этим сделать?

    — Дважды собирался Госсовет — в 2007 и в 2015 годах. Владимир Путин дважды давал поручения: снять льготное налогообложение с экспортеров рыбы. Чтобы они не слишком широко улыбались, а побеспокоились о своей Родине и делали свой бизнес здесь, а не в заграничных портах. Поручения президента демонстративно не выполнены. Поэтому нашу лучшую в мире рыбу перерабатывают и едят в соседних государствах.

    Вот такие пироги с котятами, а вы говорите рынок все разрулит…


    Источник — burckina-new.livejournal.com
    • нет
    • 0
    • +8

    28 комментариев

    avatar
    То есть:

    Рубль уронили в 2014.
    Создали систему госпобора с рыбаков.
    Порты принимают рыбу со скоростью советских рыбхозов.
    Менять ничего не хотят, хоть Путин и приказал (болт забили?).

    Но виноват всё равно рыночник Гайдар со своим рынком. Чем то мне такая логика Луку напоминает.

    А рынок- да. Рынок всё разрулил. Рыба пошла туда, где действительно рынок. А в гэбистско-ментовскую клоаку пошла вредная и невкусная продукция Запада, хотя Путин и запретил (опять болт).
    +4
    avatar
    Вот такой парадокс им. Егора Гайдара, наполнившего прилавки, но уморившего с десяток миллионов человек т.н. невидимой рукой рынка.
    Смелое заявление про десяток миллионов, но голословное.
    А что надо было Гайдару делать? Войска в магазины вводить, как в Венесуэле?
    Ну жили бы сейчас без туалетной бумаги.
    0
    avatar
    Ну жили бы сейчас без туалетной бумаги.
    — с нашими ценами на продукты она как бы....)))
    0
    avatar
    $50 кило красной
    Про чёрную вообще молчу
    +1
    avatar
    $50 кило красной
    Про чёрную вообще молчу

    70-100 рублей 400-граммовая консерва с тресковой… :)
    -1
    avatar
    Ещё пару лет и на жабью перейдут.
    +2
    avatar
    Ещё пару лет и на жабью перейдут.

    Чем она хуже то?
    С тз биологической ценности.

    К слову, баночка тресковой лично у меня часть стандартного ужина, в рамках «белковой диеты».
    Т.е. лично я в буквальном смысле ем икру ложками. :)
    -1
    avatar


    Нацидея.
    +1
    avatar
    С биологической тз и тараканов можно есть и объедки.
    +2
    avatar
    Т.е. лично я в буквальном смысле ем икру ложками.

    +2
    avatar
    К слову, баночка тресковой лично у меня часть стандартного ужина, в рамках «белковой диеты».
    Т.е. лично я в буквальном смысле ем икру ложками.
    Доктор, спасибо, что вы вылечили меня от мании величия. Теперь я человек обладающий самой непревзойдённой, сверхестественной, фантастической скромностью.
    0
    avatar
    Чем она хуже то?
    С тз биологической ценности.
    С тз биологической ценности и Агмненона сожрать без проблем.
    Есть правда опасность подхватить вирус ватной палочки…
    +1
    avatar
    С тз биологической ценности и Агмненона сожрать без проблем.
    Есть правда опасность подхватить вирус ватной палочки…

    «У белорусов эпические проблемы с логикой» ©

    Икра трески (леща, сазана, шуки, минтая и т.д.) от «красной икры» и «черной икры» отличается только с тз «пиара».
    А остальном это представители одной и той же категории — «икра рыбы».
    Причем с тз «вкуса» лично мне икра щуки, сазана нравится больше «красной икры».
    0
    avatar
    Икра трески (леща, сазана, шуки, минтая и т.д.) от «красной икры» и «черной икры» отличается только с тз «пиара».
    Очень-таки отличается вкусом. Особенно чёрная с блинами.
    Причем с тз «вкуса» лично мне икра щуки, сазана нравится больше «красной икры».
    Кому и кобыла невеста
    +3
    avatar
    Очень-таки отличается вкусом. Особенно чёрная с блинами.

    «На вкус и цвет — товарища нет» ©
    С тз моего вкуса черная икра слишком «жирная».

    В любом случае — разница с тз вкуса и с тз биологической ценности на порядки меньше разницы в цене.
    0
    avatar
    Ложкой жирная. С блинами или бульбой лучше.
    0
    avatar
    С тз моего вкуса черная икра слишком «жирная».
    Её просто накладывать поменьше надо.
    0
    avatar
    Её просто накладывать поменьше надо.

    Проще есть тресковую — в любых разумных количествах. :)
    В принципе, две банки в день — т.е. 800 грамм, за 2,5-3,5$ — по опыту можно, но уже чуть лишнего. :)
    Хотя с тз «белковой диеты» — конечно, один из лучших продуктов.
    0
    avatar
    Дешевле всего рыбью икру заменить на куриную.
    0
    avatar
    Дешевле всего рыбью икру заменить на куриную.

    Вообще, сопоставимо по цене. Килограмм яиц стоит примерно в два раза дешевле.
    Но куриный желток — много есть нельзя, да и жиров в нем много — идет в отходы — поэтому даже и по цене почти один к одному, по факту.
    Если с сравнивать мясо курицы — примерно одна цена — но по биологической ценности икра, конечно, несопоставима. И просто вкуснее, дольше не «приедается».
    0
    avatar
    Килограмм яиц

    Кто вам их предлагает?

    Перевожу для альтернативно одаренных:
    рыбью икру заменить на куриную
    это значит
    Рыб — на кур, икру — на помет
    Ешьте на здоровье *Angel*
    0
    avatar
    Если чо, можно дырявой ложкой — в рамках славных российских традиций
    0
    avatar
    Образованщина всегда отличалась хамовитостью.
    0
    avatar
    две банки в день
    Составчик почитайте.
    Натапчутся химии, стекломоем разбавят и давай про виличие развордить.
    +1
    avatar
    Причем с тз «вкуса» лично мне
    Попробуйте козью. Икринки крупнее. Скульптурить можно если осталась.
    +6
    avatar
    Я в ваших собачьих деньгах не понимаю
    Пишите в нормальной валюте
    +1
    avatar
    Я по 3600 руб/кг взял красную икру киты фасовкой по 0.5кг пластик. По кач-ву как 250гр стекл банка в сильпо за 1100 гривен или у нас в гиппо 220гр за 52 руб.
    0
    avatar
    В советские времена был рекламный плакат: «Всем попробовать пора бы, как вкусны и нежны крабы». В детей тогда этот продукт силком запихивали
    Суки. Это, наверное, про Украину в 33-м. Интересно, чьих детей, где и когда в советское время запихивали крабами.
    0
    У нас вот как принято: только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут делиться своим мнением, извините.